الجودة والتداول

الانتقاء

تبدأ كل دفعة بانتقاء مزارع دقيق. يُفحص المحصول عند الاستلام ويُفرز حسب الدرجة واللون والحجم ونسبة العيوب. تتقدم المنتجات فقط عند استيفاء المواصفة — فالانتقاء يحمي حالة الوصول أكثر من أي خطوة لاحقة.

تداول الطازج

تُزال حرارة الحقل سريعًا بعد الحصاد. يتبع الغسيل والتنظيف والتدريج والتعبئة بروتوكولات خاصة بكل منتج، وتُحدد التهوية والحماية وقوة الرص لكل عبوة.

تداول المجمد

يحافظ التجميد الفردي السريع IQF على انفصال الحبات وسلامة القوام، ويُحفظ التخزين عند −18 °م بسلسلة تجميد غير منقطعة حتى الوجهة.

تداول المصنع

تتبع خطوط الحفظ الطويل وصفات متفق عليها بأوزان تعبئة مضبوطة ومعالجة حرارية وإغلاق محكم ومدة صلاحية موثقة.

التحقق

يُتحقق من حماية التعبئة ودقة البطاقة وسجلات الحرارة قبل التحميل، وترافق المستندات كل شحنة.