النوافذ الموسمية: ماذا تُصدّر مصر ومتى

ميزة مصر ليست محصولًا واحدًا بل تقويم. الشتاء المعتدل يسمح للخضروات الحقليه والحمضيات بدخول الأسواق الأوروبية بينما يقل العرض الشمالي، والصيف الحار الجاف يدفع البطاطس والبصل والبطيخ.

الشتاء (ديسمبر–فبراير): حمضيات وبطاطس

البرتقال والماندرين والليمون في ذروتها، تليها بطاطس وبصل مبكر. هنا يعمل البرنامج المختلط أفضل شكل: حمضيات للحجم والتعرف، وبطاطس للاستمرارية.

الربيع (مارس–مايو): الانتقال

تنتهي الحمضيات تدريجيًا وتحل الفاصوليا الخضراء والفلفل والطماطم والبطيخ. يتغير سلوك السلسلة الباردة مع حرارة الحصاد، فيصير التبريد المسبق أهم لا أقل مع ارتفاع الحرارة.

الصيف (يونيو–أغسطس): محاصيل التخزين

يقودها البصل والبطاطس والثوم، مع مانجو وعنب في نافذة الشحن الجوي. وهنا تحمي خطوط IQF رفوفك: الفجوة في الطازج بنيوية لا عرضية.

الخريف (سبتمبر–نوفمبر): البداية الجديدة

حمضيات مبكرة ورمان وعنب وأول خضروات حقلية. العقود الموقعة في هذه النافذة تؤمن عادة أفضل برامج الحمضيات في الشتاء التالي.

قاعدة التخطيط

أثبت الكميات قبل موسمين، وأبقِ خطًا مجمدًا مقابل كل خط طازج تعتمد عليه، وأعد مراجعة مواصفات التعبئة كلما تغيرت حرارة الحصاد بخمس درجات.

من يقرأ التقويم يشتري أفضل: بدائل أقل، تسعير أثبت، ومفاجآت أقل عند الوصول.